Рецепт «Тирамис»

Ингредиенты для приготовления:

- сахар - 75 грамм

- яйца - 3 штуки

- сыр (лучше Маскароне) - 250 грамм

- кофе (растворимого) - 3 ч. л.

- печенья (лучше бисквитное) - 120 грамм

– какао-порошок- 1 ст. л.

- бренди или ликер - 4 ст. л.

Рецепт приготовления «Тирамис»:

Сначала готовим кофе. Для этого заливаем 3 чайные ложки кофе 200 мл кипятка. После этого охлаждаем его и переливаем в большую посудину. К кофе добавляем ликер (или бренди, по вкусу) и примешиваем смесь.

Следующее, что мы делаем это взбиваем желтки с сахаром в пену, с помощью блендера либо миксера. В желтки добавляем сыр и опять взбиваем в однородную массу.

Печенья делим пополам. Половину его опустить в смесь (кофе и ликера) и выкладываем в форму одна к другой. Форма должна быть не столько широкой, как глубокой.

Дальше берем смесь желтков и сыра и выкладываем его в форму, поверх печенья. Повторяем процедуру и с оставшимися бисквитами и смесью (желтков и сыра). Блюдо нужно накрыть пищевой пленкой и отнести в холодное место примерно на 5-6 часов.

Позже, как десерт пропитался, посыпаем его какао-порошком и сахарной пудрой. Можно подавать, предварительно порезав его на порции.

Примечание: Маскароне можно заменить простыми сливками или творогом.