Пряный бургер с мясом ягненка

Ваш мужчина снова собирается смотреть футбол по телевизору в компании таких же ярых болельщиков, как и он сам. Это значит снова море пива, орешков, чипсов и, на худой конец, заказная пицца. Попробуйте удивить его и всех собравшихся – приготовьте необычные бургеры в индийском стиле! Дайте своему мужчине повод гордиться вами, а всем остальным – молча завидовать.

Подготовьте овощи для обогащения фарша. Для этого крупными кусками порежьте луковицу, чеснок, имбирь, зеленый перец чили и зелень кориандра. Особо стараться не нужно, потому что всё это отправится в кухонный комбайн. Нам не нужна однородная смесь, поэтому измельчим совсем чуть-чуть и смешаем с бараньим фаршем. Добавляем специи гарам масала (индийская смесь специй), порошок тмина, соль, вбиваем яйцо, всыпаем хлебную крошку и вымешиваем.

Формируем котлетки по размеру булочек для бургеров и обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности. Пока готовятся котлеты, делаем мятный соус. Смешиваем в глубокой посуде жирный йогурт с мелкорубленой мятой и кориандром, немного соли и черного перца – соус готов! Дальше всё совсем просто: разрезаем булочки не до конца, выкладываем листья салата, котлету, сверху – мятный соус и ломтики помидора. Пряные бургеры в индийском стиле готовы поддержать боевой дух футбольных болельщиков!

 Ингредиенты:

 фарш – 1 кг

 чеснок – 4 зубчика

 яйцо – 1 шт.

 корень имбиря – 1 шт.

 лук – 1 шт.

 зеленый чили – 2 шт.

 соль

 булочки – 8-10 шт.

 листья зеленого салата – 1 пучок

 мята – 1 пучок

 зелень кориандра – 1 пучок

 гарам масала – 1 ч.л.

 порошок тмина – 1 ст.л.

 хлебная крошка – 100 г

 помидор – 4 шт.

 йогурт – 500 мл

 черный перец