Рецепт салата «Куриный в помидоре»

Ингредиенты для приготовления:

- 2 больших помидора

- 1 куриная грудка

- 2-3 зубка чеснока

- 1 огурец среднего размера

- оливковое масло

- 1 ст.л. уксуса бальзамического

- 3-4 ст.л. нежирной сметаны ( лучше даже обезжиренной)

- горстка листьев базилика

- несколько веточек орегано

- Соль

Инструкции по приготовлению салата «Куриный в помидоре»:

Помидоры нам понадобятся достаточно большого размера. С них необходимо срезать верх и аккуратно чайной ложкой достать сердцевину. Шляпки не выбрасываем, откладываем их в сторону. Куриную грудку нарезаем в форме кубиков, выложим её в кастрюлбку, добавим пол ложки уксуса, оливкового масла, чеснок, орегано и соль. Доливаем в курицу 200 мл воды и варим помешивая до готовности.

Тем временем, посыпаем помидоры солью, смазываем их оливковым маслом и выкладываем их на противень (застелить его пергаментной бумагой). Ставим томаты в разогретую духовку, сбрызнув их перед этим уксусом. Держим их в духовке 7 минут, томаты должны стать немного мягкими и тёплыми. В готовую курицу добавим листья базилика, сметану и нарезанный соломкой огурец.

Начинку хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. С помощью ложки начинку аккуратно выложим внутрь помидоров, украсив листьями базилика, сверху накроем шляпкой от помидора. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!