Домашний пирог «Курино-грибной жульен»

Ингредиенты:

для теста:
масло сливочное 120 г
сыр твердый 50 г
яйца 1 шт.
мука 1 стакан
соль 1 щепотка

для начинки:
грибы 500 г
сыр твердый 150 г
сметана 150 г
сливки 150 г
грудка куриная 1 шт.
лук репчатый 1 головка
мука 1 ст.л.
перец черный молотый
зелень
соль

Приготовление:

Для теста: муку смешать с мягким маслом, добавить яйцо, измельченный на мелкой терке сыр, соль и замесить эластичное мягкое тесто. Тесто собрать в шар, обернуть пищевой пленкой и положить на 30 минут в холодильник.

Для начинки: куриное мясо отварить, слегка остудить и мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистости на сковородке с разогретым маслом. Грибы разморозить, слить лишнюю воду и вместе с курицей добавить их к луку. Сметану смешать со сливками, залить курино-овощную массу, всыпать муку, перемешать и тушить до загустения.

Форму смазать маслом, выстелить дно охлажденным тестом и выпекать корж при 180 градусах 15 минут. Выложить на тестяную основу приготовленную начинку и обильно посыпать ее тертым сыром. Опять поставить форму в духовку и запекать пирог на протяжении 30 минут. Готовый домашний пирог «Курино-грибной жульен» слегка остудить и подать, нарезав порционными кусками и посыпав измельченной зеленью.

 
Совет:
При желании пирог «Курино-грибной жульен» можно приготовить в порционных формочках.