Капустные голубцы

Ингредиенты

Начинка:
домашний фарш 1 кг
Рис вареный - 1 стакан
Яйцо куриное - 1 штука
Петрушка нарезанная- 1 столовая ложка
Луковица
Паприка сухая в порошке - 1 чайная ложка
Соль и перец
Томатная паста - 100 грамм
Капуста - один небольшой кочан
Квашеная капуста - 500 грамм

Соус:
Томатная паста - 400 грамм
Томаты консервированные- 800 грамм
Куриный бульон 100 мл
Чеснок - один зубчик
тростниковый сахар - одна столовая ложка
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Снимите вялые листья с капусты. Проварите кочан в кипящей воде пять минут. Перемешайте все продукты, которые нужны для начинки. Хорошенько вымесите весь фарш, чтобы он был густым и крепким.

В капустный лист положите порцию начинки. Заверните, чтобы получились плотные голубцы. В кастрюлю положите квашеную капусту. Положите слой голубцов, затем половину соуса, затем еще слой голубцов, и остальной соус.

Готовьте тридцать минут на слабом огне. Приятного аппетита! 

Время приготовления: около 45 минут

Капустные голубцы  - это национальное блюдо русской и украинской кухни, которое можно назвать повседневным блюдом, которое часто готовится к обеду и ужину. Чтобы приготовить традиционные голубцы, вам потребуется свежая капуста, мясной фарш, рис и репчатый лук. Это основные ингредиенты, а соль и перец должны быть у всех на кухне в наличии. Нужно точно соблюдать данный рецепт, иначе голубцы развалятся и будут невкусными, некрасивыми на вид. Это блюдо представляет собой мясной фарш с рисом, который завернут в капустный лист с добавлением нарезанных овощей и подливки.

Для голубцов берется целый капустный кочан, с него снимаются вялые и подпорченные листья, а затем целый кочан нужно отварить до готовности. В это время готовится начинка для голубцов, как правило, из мясного фарша и риса. Рис добавляется уже отваренный. Можно и даже нужно добавлять к мясному фаршу различные приправы, например готовую приправу для мяса, хмели-сунели или пряную смесь перцев. Подавать голубцы можно со сметаной, майонезом или даже кетчупом, также будет очень кстати русская острая горчица. Чтобы придать голубцам интересную нотку, можно приготовить их в томатном соусе, а также с поджаркой из тушеных овощей, как мы сделаем в нашем подробном рецепте приготовления этого популярного блюда.