Рецепт картофельная запеканка с грибами и курицей

Картофельная запеканка – это, в своем роде, уникальное блюдо. Ведь оно сочетает в себе гарнир и горячее мясное. Это прекрасная возможность приготовить быстро сытный и вкусный ужин для всей семьи.

Рецепт блюда очень прост, а картофель, немного мяса и сыра всегда найдется в холодильнике. Правда, процесс приготовления немного трудоемкий, но это аппетитное блюдо стоит всех затраченных усилий.

Ингредиенты для приготовления:

Картофель – 1 кг

Куриное филе или другое мясо – 500 г

Грибы - 300 г

Репчатый лук – 1-2 шт.

Немного сливочного масла

Молоко

Сметана

Твердый сыр – 100 г

Растительное масло для обжаривания

Соль и перец

Рецепт приготовления картофельная запеканка с грибами и курицей:

1. Картофель почистить, вымыть, нарезать на четыре части, чтобы быстрее сварился. Залить горячей водой, немного подсолить и варить до готовности.

2. Пока картофель варится, куриное филе нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нашинковать. Грибы нарезать на четвертинки или не очень тонкими пластинками, кому как нравится.

3. На горячую сковороду налить немного растительного масла, выложить мясо и слегка обжарить. Затем добавить нарезанный лук и грибы. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить, все помешивая до интересной золотистой корочки.

4. С готового картофеля слить воду и хорошо растолочь толкушкой. Добавить небольшой кусочек масла и теплое молоко. Пюре хорошо взбить, чтобы оно получилось воздушным.

5. Форму застелить фольгой и смазать ее кулинарной кистью растительным маслом. Выложить половину картофельного пюре, хорошо распределить по дну. Затем выложить мясо с грибами. Сверху выложить остальное пюре и хорошо разровнять.

6. Верхний слой пюре обильно смазать сметаной. Сыр натереть на крупной терке и посыпать запеканку сверху.

7. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить противень вовнутрь и запекать 25-30 минут, пока сыр хорошо расплавится, и запеканка покроется красивой корочкой.

Противень достать из духовки и слегка охладить, затем разрезать на порционные куски и подать.

Вместо кусочков мяса и грибов, можно взять обычный фарш. Обжарить его на сковороде вместе с луком. Общий вкус запеканки не изменится.

Кстати, запеканка хороша как в горячем, так и в холодном виде. И может быть прекрасным вариантом завтрака.

Купить семена Чиа суперфуд в Украине "http://chiaseed.com.ua">http://chiaseed.com.ua.