Приготовление дрожжевого теста для пиццы

Есть мнение что, дрожжевое тесто прекрасно подходит для пиццы. Вот некоторые советы по его приготовлению.

Муку для пиццы приобретайте только высшего сорта.

Молоко в тесто всегда нужно подогревать до 30 градусов. Оно должно быть еле теплым и только тогда можно вводить в него дрожжи.

Для приготовления такого теста пользуйтесь широкой посудой. Так будет удобно делать замес.

Профессионалы делают это на столе.

Муку в емкость высыпайте горкой, делайте ямку, в которую добавляйте необходимые компоненты (яйца, сахар и соль). Молочко с дрожжами добавляйте постепенно.

10 минут времени для замешивания   вполне достаточно.

Чтобы тесто легко отходило от рук добавьте растительное масло.

Ставьте тесто в самое теплое место и не допускайте сквозняков.

Чтобы пицца удалась, в период приготовления теста исключите любой резкий шум (из опыта), иначе тесто не подойдет.   

Раскатывайте тесто тонко, но не до прозрачного слоя.

Основу из теста сначала смажьте майонезом, а потом соусом. Смазывайте тесто тонким слоем, чтобы не получилось твердым после выпечки.